水果为什么越来越好吃了？“果”然不简单
1. 国产亚洲精品日韩综合网 - MAMAAV
2. 亚洲综令
3. 亚洲ri'han
水果为什么越来越好吃了？(“果”然不简单①)
夏季是水果大量上市的季节，消费者在大快朵颐的同时，也产生了一些好奇和疑问：“水果为什么越来越甜了？”“水果是如何从枝头‘鲜’到舌尖的？”……即日起，本版推出“‘果’然不简单”系列报道，请相关专家解答有关水果的热门问题。
——编者
近些年，水果变得越来越甜了。不少消费者想知道，这是不是使用了“科技与狠活”？如何吃水果才健康？围绕水果甜度问题，记者采访了果树专家、瓜农以及营养师。
中国农业科学院果树研究所副所长、研究员，国家葡萄产业技术体系首席科学家王海波：
水果越来越甜，是满足市场需求的结果。消费者对水果甜度的追求，促使水果品种选育和果树栽培过程中将高糖作为重要目标。
在品种选育方面，通过常规杂交育种和分子辅助育种等手段，果树专家不断培育出新的水果品种。新品种大多是含糖量更高的品种。
在果树栽培方面，土壤改良、精准施肥、精准灌溉、疏花疏果等方式，都能有效提高水果的含糖量。
网上流传给水果打甜蜜素增甜的说法，显然是谣言。甜蜜素注射进入水果后不容易扩散，会造成甜味不均匀。更重要的是，注射会破坏植物细胞壁，使水果短时间内腐烂变质。
当然，“甜”并非市场的唯一需求，香气浓郁、果肉脆爽等同样是消费者挑选水果的重要标准，这些需求也是品种选育和果树栽培的努力方向。比如，消费者日益重视健康，果树专家就培育出了富含γ-氨基丁酸的葡萄新品种。
河南省中牟县官渡镇李庄村西瓜种植户乔三林：
中牟县是全国有名的“西瓜之乡”，中牟西瓜汁多、脆甜。这些年西瓜越来越甜，除了因为引入高糖新品种外，瓜农们种植技术的提升也是重要原因。
水肥管理更科学了。开始种植前先施农家肥。西瓜生长中后期增施钾肥，促进糖分合成。西瓜采收前15天停止浇水，避免稀释糖分。
瓜蔓及时修剪，摘除多余的侧蔓和老叶、病叶，改善通风透光情况，也减少养分消耗。
我的两个大棚里使用了吊蔓技术，西瓜吊在空中生长，周身都能照到阳光，比地爬西瓜甜度分布更均匀。
西瓜采收的时机也很重要，过早、过晚采摘都会让甜度降低。
我用这些方法种出来的西瓜，甜度高、口感好，直供超市。
首都医科大学宣武医院营养科主治医师相前：
水果越来越甜，如何食用更健康？
首先应控制摄入量。根据《中国居民膳食指南(2022)》，建议成年人每天进食200—350克水果。糖尿病患者每天进食水果少于200克，并且需要选择血糖生成指数(GI)≤55的水果。食用高糖水果应减量，如吃荔枝不超过10颗，吃葡萄不超过15粒。
搭配食用，能够降低血糖反应。吃水果时建议搭配蛋白质或脂肪，如苹果配坚果、酸奶拌蓝莓，可延缓糖分吸收。
不同人群可根据需求选择不同甜度的水果。低糖水果(适合控糖、减肥人群)：草莓、蓝莓、柠檬、柚子等。中糖水果(一般人群)：苹果、梨、橙子、桃子等。高糖水果(适量食用)：香蕉、荔枝、芒果等。
虽然高糖水果并非“不健康”，但过量摄入可能带来风险，如可能增加罹患非酒精性脂肪肝的风险、增加肥胖的风险等。科学的食用方式是：多样化摄入，不局限于高甜品种，控制分量，合理搭配，降低血糖波动。水果的天然糖分不同于添加糖，只要合理食用，就可以使它们成为健康饮食的重要组成部分。
本报记者 潘旭涛
《人民日报海外版》(2025年07月22日 第 05 版)
zhideyitideshi，zaipafuluo•liyabijindashidaorenzhiqian，wukelanzhuhuadashidezhiweikongquelebushaoshihoule。shangyirenwukelanzhuhuadashishixieergai·kameishefu。zaozai2004nianzhi2009nianjiuzengchurenguozhuhuadashidekameishefu，zhihouhuiguodanrenneigefubuchang。tayu2019nian12yue18ribeixinshangrendezeliansijizongtongzaicirenmingweizhuhuadashi。值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的(de)是(shi)，(，)在(zai)帕(pa)夫(fu)洛(luo)•(•)里(li)亚(ya)比(bi)金(jin)大(da)使(shi)到(dao)任(ren)之(zhi)前(qian)，(，)乌(wu)克(ke)兰(lan)驻(zhu)华(hua)大(da)使(shi)的(de)职(zhi)位(wei)空(kong)缺(que)了(le)不(bu)少(shao)时(shi)候(hou)了(le)。(。)上(shang)一(yi)任(ren)乌(wu)克(ke)兰(lan)驻(zhu)华(hua)大(da)使(shi)是(shi)谢(xie)尔(er)盖(gai)·(·)卡(ka)梅(mei)舍(she)夫(fu)。(。)早(zao)在(zai)2(2)004(4)年(nian)至(zhi)2(2)009(9)年(nian)就(jiu)曾(zeng)出(chu)任(ren)过(guo)驻(zhu)华(hua)大(da)使(shi)的(de)卡(ka)梅(mei)舍(she)夫(fu)，(，)之(zhi)后(hou)回(hui)国(guo)担(dan)任(ren)内(nei)阁(ge)副(fu)部(bu)长(chang)。(。)他(ta)于(yu)2(2)01(1)9(9)年(nian)1(1)2(2)月(yue)1(1)8(8)日(ri)被(bei)新(xin)上(shang)任(ren)的(de)泽(ze)连(lian)斯(si)基(ji)总(zong)统(tong)再(zai)次(ci)任(ren)命(ming)为(wei)驻(zhu)华(hua)大(da)使(shi)。(。)
研究生辞谢信彰显卧龙凤雏
神舟十六号乘组是该阶段迎来的首个乘组，由1名首批航天员和2名第三批航天员组成。#神十六3名航天员3种类别#：航天驾驶员景海鹏和航天飞行工程师朱杨柱来自航天员大队，主要负责直接操纵、管理航天器，以及开展相关技术试验；载荷专家桂海潮是北京航空航天大学的一名教授，主要负责空间科学实验载荷的在轨操作，在科学、航天工程等领域受过专业训练且具有丰富操作经验。为他们加油，祝一切顺利！
